In Worpswede hat Rahul Singh Ende November sein indisches Restaurant „Zaika“ eröffnet und bringt eine erfrischende Neuheit in die lokale Gastronomie. Statt üblicher Tellergerichte stehen dort kleine, leckere Tapas im Fokus, inspiriert von spanischen Tapasbars und indischem Streetfood. Diese innovative Speisekarte ermöglicht den Gästen, verschiedene Aromen der indischen Küche zu probieren, während sie sich in einer modernen Umgebung wohlfühlen. Das Restaurant, das sich direkt neben der Music Hall befindet, hat in seinen ersten zwei Wochen bereits positives Feedback von den Besuchern erhalten, wie der Weser-Kurier berichtet.
Rahul Singh, der die kulinarischen Traditionen seiner Familie integriert, bietet auch Optionen für diejenigen, die klassische indische Gerichte wünschen. Er hat seine Speisekarte so gestaltet, dass die Schärfe der Gerichte an die Vorlieben der Gäste angepasst werden kann. Eines der faszinierendsten Merkmale von „Zaika“ ist der Fokus auf Authentizität und Qualität – viele der Gewürzmischungen stammen von seiner Mutter, während die Desserts von seiner Frau inspiriert sind. Darüber hinaus plant Singh, alle paar Monate eine neue Speisekarte vorzustellen und hat für den Sommer einen besonderen Garten mit 80 Plätzen im Angebot, wie er in einem Interview betont.
Der Restorans Singh’s in Riga, Litauen, verfolgt ein ähnliches Konzept und begeistert seine Gäste mit authentischer indischer Küche aus der Region Punjab. Seit der Eröffnung im Jahr 2015 zieht das Restaurant sowohl Einheimische als auch Touristen mit seiner einladenden Atmosphäre und erstklassigen Gerichten an. Beide Restaurants teilen die Leidenschaft, den Gästen die Vielfalt und die Aromen der indischen Kulinarik nahezubringen und setzen auf eine Kombination aus Tradition und modernem Genuss.