Der Beckwitzer Biobauer Oliver Barth erlebt wieder einmal einen erfolgreichen Jahresendspurt. Der Verkauf seiner Weihnachtsgänse boomen – fast alle von rund 300 aufgezogenen Gänsen sind bereits reserviert. Dies berichtet die Leipziger Volkszeitung. Der 37-Jährige, der von seinem 72-jährigen Vater Joachim unterstützt wird, stellt fest, dass die steigende Nachfrage nach Bio-Geflügel seinem kleinen Familienbetrieb viel bedeutet. „Die Kunden wissen eben zu schätzen, was sie an meinen Tieren haben“, so Barth. Neben den Gänsen stehen auch 150 Enten für das Weihnachtsgeschäft bereit, die ebenfalls große Beachtung finden.
Vielfalt und Nachhaltigkeit im Angebot
Doch der Erfolg des Biohofs beruht nicht nur auf Geflügel. Barth produziert auch Bio-Eier und vermarktet diese vor allem auf dem Leipziger Wochenmarkt, wo die Kunden bereit sind, höhere Preise zu zahlen, wie die Webseite Mein Bauernhof hervorhebt. Mit einem Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit kultiviert Barth auf rund 70 Hektar Fläche verschiedene Getreidesorten, darunter alte Sorten wie Emmer und Dinkel, um sie selbst zu vermarkten. Dies zeigt sein Engagement für ökologische Landwirtschaft und die Förderung regionaler Produkte.
Die Wirtschaftlichkeit ist allerdings stets ein zweischneidiges Schwert. Barth weiß, dass die Lage seiner Branche oft schwankt, insbesondere durch Inflation und steigende Energiepreise, die als Folgen des Ukraine-Kriegs spürbar sind. „Jedes Jahr ist eine Überraschung“, erklärt der Biobauer, der seinen Betrieb seit 2000 führt. Ursprünglich mit Milchkühen gestartet, musste er wegen entsprechender Marktentwicklungen und Herausforderungen, wie etwa der Dürre 2018, seine Weichen neu stellen. Die Entscheidung, auf Geflügel umzusteigen, war nicht leicht, aber notwendig, berichtet Barth.