Im malerischen Groß Kordshagen zwischen Stralsund und Barth hat das Restaurant „Boddenblick“ offiziell seine Türen geöffnet und zieht bereits die ersten Gäste an, obwohl die Eröffnung des gesamten Resorts erst für das Frühjahr 2025 geplant ist. Der Gastro-Chef Pascal Schäfer und die Restaurantleiterin Beatrice Paulsen bereiten den Gästen ein besonderes kulinarisches Erlebnis mit einem modern interpretierten Angebot der bürgerlichen Küche. Die ersten Veranstaltungen, darunter ein Adventsbrunch und Adventsglühen, finden bereits im Dezember statt. Laut ostsee-zeitung.de, haben die ersten Gäste bereits ihre positiven Erfahrungen geteilt, und auch Weihnachtsfeiern sind gut nachgefragt.
Modernes Konzept und regionale Produkte
Das Restaurant bietet insgesamt 100 gemütliche Plätze auf zwei Etagen, mit weiteren 100 Plätzen auf der Terrasse im Sommer. Die Gäste haben die Möglichkeit, ihre Speisen von einer digitalen Speisekarte auszuwählen und zu bestellen. „Wir setzen auf regionale Produkte und moderne Garverfahren, um das bestmögliche Geschmackserlebnis zu schaffen“, erklärt Schäfer. Ergänzend zeigt sich Beatrice Paulsen erfreut über das positive Feedback und betont die Wichtigkeit des Personals, das neben dem Restaurant auch den angrenzenden Minimarkt betreut. „Wir suchen weiterhin nach Mitarbeitern, insbesondere aus der Umgebung“, so die Restaurantleiterin, wie auf speisekartenweb.de erwähnt.
Zur Adventszeit hat die Crew im „Boddenblick“ mehrere attraktive Veranstaltungen geplant, um die Gäste zu erfreuen, darunter ein Weihnachtsshooting und eine Plätzchenbäckerei für Kinder am 2. Advent. Die ersten kritischen Stimmen bezüglich der Speisekarte konnten sich erübrigen, da die Gäste die Möglichkeit haben, bei Fragen zu den Gerichten direkt im Restaurant nachzufragen. Mit einem Konzept, das speziell auf die Bedürfnisse der Region zugeschnitten ist, hofft das Team, nicht nur die Campinggäste, sondern auch die lokale Bevölkerung anzusprechen.