In Königswinter wurden die Besten der Branche gekürt! Bei der 42. Deutschen Jugendmeisterschaft im Gastgewerbe traten die talentiertesten Nachwuchskräfte Deutschlands an, um ihr Können unter Beweis zu stellen. Insgesamt 51 angehende Köche, Restaurant- und Hotelfachleute kamen zusammen, um in einem spannenden Wettkampf um die Goldmedaille zu kämpfen. Der Wettbewerb fand im festlichen Umfeld des Steigenberger Icon Grandhotels & Spa Petersberg statt, wo die Teilnehmer in Theorie und Praxis gefordert wurden, um ihre Fähigkeiten zu demonstrieren, darunter das Zubereiten von Gerichten und das Servieren von Speisen und Getränken, wie Falstaff berichtet.
Dabei konnte Johannes Lauth vom Hotel Bareiss in Baiersbronn besonders glänzen. Der 24-Jährige, der in einem der angesehensten Nobelhotels Deutschlands sein Handwerk erlernt, wird in wenigen Jahren das elterliche Geschäft übernehmen. Er zeigte nicht nur fachliche Kompetenz, sondern auch Charme und eine große Fähigkeit, das Wohlbefinden der Gäste am Tisch zu fördern. Seine beeindruckende Leistung auf der Jugendmeisterschaft wurde mit der Goldmedaille im Restaurantfach belohnt, wie Rheinpfalz berichtet.
Der Puls der Gastronomie schlägt stark
Die Konkurrenz war stark, aber Lauth und sein Team aus Baden-Württemberg, das auch aus Linus Doufrain und anderen talentierten Nachwuchskräften besteht, konnten die Teamwertung gewinnen. Den dritten Platz sicherte sich das hessische Team. DEHOGA-Präsident Guido Zöllick rief den Teilnehmer:innen zu, dass sie alle Gewinner seien und hob die Bedeutung der dualen Ausbildung hervor, die mit 23.421 neuen Verträgen im Jahr 2023 ein Plus von fast zehn Prozent verzeichnen konnte. Die Branche ist auf dem aufsteigenden Ast und übertrifft sogar die Zahlen von 2019, dem Jahr vor der Pandemie.
Seine Worte fanden großen Anklang bei den Teilnehmer:innen. Die Veranstaltung wurde mit einer inspirierenden Keynote von Margit Susan Lieverz, einer erfahrenen Köchin und Expertin im Gastgewerbe, abgerundet, die die jungen Talente ermutigte, das Gelernte als Sprungbrett für ihre Zukunft zu nutzen. Dieser spannende Wettbewerb, der nicht nur die besten Talente ehrt, sondern auch die Zukunft der Gastronomie in Deutschland beleuchtet, wird noch lange in Erinnerung bleiben.